RECEITA: Rolê de Frango recheado com presunto e queijo

Role de frango

Ingredientes:

1 peito de frango s/osso s/pele

10g de sal c/pimenta branca

1 limão

2 ovos

1 copo americano de farinha de trigo

1 * * * de rosca

1 cx de palitos

100 g de presunto

100g de mussarela

200 ml de óleo

Modo de preparo

Faça file com o peito tempere com limão sal e pimenta, pegue o presunto e o queijo e faça rolinhos e renda os com palitinhos, em uma panela com óleo frite bem ate ficar dourados, retire, faça montagem para apresentação e sirva.

Receita: Sorvetão Caseiro

Sorvetão caseiro

Ingredientes :

1 leite condensado

4 gemas

500g de leite

2 colheres de amido

4 claras

2 creme de leite

4 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo: 

Bata o leite condensado, gemas, leite e as 2 colheres de amido, e a baunilha por 3 minutos,

depois coloque em uma panela grossa e leve ao fogo ate engrossar mexendo sempre,

 assim que der o ponto, desligue e deixe esfriar,

bata as claras em neve e adicione o creme de leite aos poucos deixando bater por 3 minutos,

 junte o creme frio e continue batendo por 10 minutos, logo pegue um refratário com furo,

coloque a calda de chocolate fria e despeje todo o creme e leve ao freezer por 2 horas, desenforme e sirva.

Panna Cotta com calda de morango

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• Pana Cotta

4 copos de iogurte natural

12g de gelatina incolor

1 lata de leite condensado

4 gotas de baunilha

Modo de preparo

Hidrate a gelatina e bata tudo no liquidificador,

coloque em uma firma com furo e leve ao freezer por 30 minutos.

 Desenforme e acrescente a calda de morango

• Calda de morango

1 cx Morango

1 copo Agua

1 xicara Açúcar

Modo de preparo

Coloque tudo em uma panela deixe ferver ate da o ponto,

deixe esfriar.

Curiosidade: Pana Cotta e uma sobrimesa tipica de regiao italiana do Piemonte

Dicas: use de preferencia frutas frescas para calda

Receita: Mousse de café com Calda

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• Mousse de café

Ingredientes

1 copo de café forte sem açúcar

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 pacote de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma

 forma e deixe no freezer por 2 horas. Retire coloque para gelar decore e sirva

• Calda

1½ café forte

½ xicara de açúcar

1 pau de canela

1 colher de amido

Modo de preparo

Em uma panela com fogo baixo adicione o café, o açúcar e a canela

deixe ferver por 10 minutos em seguida adicione o amido

dissolvido para espessar desligue o fogo e deixe esfriar.

Receita: Pudim de Neve

• Ingredientes

1 leite condensado

1 creme de leite

1 xicara de agua quente

1 copo americano de leite

1 caixa de Maria mole de coco

1 pacote de gelatina incolor

Coco ralada para polvilhar

• Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma untada

com manteiga, leve para o freezer por 2horas. Retire e sirva