#RECEITADODIA

Rabada com agrião

Ingredientes :

1k de rabo bovino

100g cenoura grande

100g de tomate picado

2 colheres de salsa picada

100g de salsão 

100g de alho poro

100g de cebola 

200 ml de vinho tinto

 2 dentes alho

20g sal com pimenta

100 ml de olho

2 galhos de alecrim

 2L de caldo de carne

100g de trigo

agrião a gosto 

Modo de preparo :

Coloque uma panela grossa em fogo alto, adicione o óleo assim que estiver bem quente

 comece a selar o rabo bovino. Depois de selado reserve.

Retire o excesso de óleo da panela e doure o alho, junte a cenoura, cebola, salsão,

alho poro, alecrim,tomate e o trigo, mexa por 5 minutos, junte o rabo e em seguida o vinho, mexa bem e acrescente o caldo de carne, abaixe o forno e deixe cozinhando ate amaciar, acerte o tempero monte sua rabada com a agrião e sirva. 

SUGESTÃO : sirva com arroz branco e polenta.

PORÇÃO:  5 porções 

PREPARO : 1 h

CURIOSIDADE : Na França, a rabada e bastante temperada, acrescida, à vezes de vinho tinto, e recebe o nome de queue de boeuf