Pudim mironga

Ingredientes:

04 pães dormido 

400 ml leite condensado 

4 ovos 

400 ml de leite

Calda:

1 xícara de açúcar 

1 xícara de água 

 

Modo de preparo:

Em uma panela grossa, queime o açúcar até derreter por completo, adicione a água para formar a calda.

Depois de pronta, reserve. Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a calda na forma de pudim, adicione a mistura, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho Maria por 45 min a 180 graus.

Espere esfriar e coloque na geladeira por 1hora, depois desenforme e sirva.

Quantidade: 10 porções 

Tempo: 2 horas

Pudim de leite condensado com chocolate

Ingredientes : 

Pudim :

4 ovos 

400 ml leite condensa

2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
400 ml de leite

Calda :

1 xícara de açúcar 

1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Pudim:

Bata tudo no liquidificador e ponha na forma já com a calda, leve ao forno por 40 min a 150 graus.

Calda :

Leve a água e o açúcar para o fogo ate formar uma calda espessa e despeje na forma.

Tempo : 50 min
Rendimento: 10 porcões

Sambiquira a milanesa

Ingredientes:

·         1 kg de sobre (cú) de frango
·         2  limões espremido
·         Farinha de rosca
·         Ovo
·         Farinha de trigo a gosto
·         Óleo a gosto
·         Sal a gosto
·         Pimenta  do reino branca a gosto
·         Alho
·         Açafrão a gosto

Modo de preparo

Lave bem as sambiquiras de frango e tempere com o sal, a pimenta, alho, o açafrão e o limão.
Deixe marinar nesse tempero por aproximadamente 20 minutos, depois deixe escorrer o tempero e passe as tulipas uma a uma no trigo,ovo e  farinha de rosca
Em uma saltese (frigideira), adicione o óleo e deixe-o esquentar
Quando estiver quente, coloque o empanado e deixe fritar em fogo médio ate dourar.
Escorra em um papel toalha e sirva com jiló ao molho campanha.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 min

 Curiosidades: Sambiquira é a porção terminal do corpo das aves no formato de um apêndice triangular, ela abriga uma glândula produtora de óleo que as aves utilizam para impermeabilizar as penas.

Rins bovino à veneziana

Ingredientes:

 02 colheres de Óleo

04 dentes de alho

03 Cebolas media

06 Tomates

03 Pimentões (vermelho, verde, amarelo)

Alecrim a gosto

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

04 Rins grandes

Modo de preparo.

Em uma panela aquecida coloque o óleo e o alho e deixe dourar em seguida acrescente a cebola,o tomate e os pimentões deixe refogar por dez minutos  desligue e reserve.Em outra panela aquecida doure o alho e refogue o rins,e tampe e deixe por 20 minutos  em fogo baixo para amaciar,depois de macios junte todo acrescente finalize e sirva.

Rendimento: 10 porções

Preparo: 40 minutos

Curiosidades: você sabia? Que o rins bovino é muito apreciados na gastronomia francesa e italiana é um corte ótimo para servir ensopado, assado ou cozido.

Dobradinha c/ beiço e feijão branco

Ingredientes

500 Gramas de Feijão branco

 300 Gramas de Bucho fatiado

 200 Gramas de Bacon em cubos

 150 Gramas de Linguiça defumada fatiada

200 Gr de beiço bovino

 2 Dentes de alho picado

 1 Unidade de Cebola picada

 2 Folhas de louro

02 tomates

01 unidade de cada pimentão

 Sal  c/ pimenta branca a gosto

 Água quanto baste

 Óleo quanto baste

Salsa, Cebolinha, Coentro a gosto

Modo de preparo

Para fazer dobradinha deixe o feijão de molho por 3 horas. Em uma panela de pressão com fogo baixo frite o bacon,o alho,a cebola em seguida junte os miúdos(bucho,linguiça e o beiço) refogue por 10 minutos logo em seguida acrescente o tomate e os pimentões refogue mais 5 minutos e junte o feijão acrescente água quente e tampe a panela de pressão assim que levantar pressão conte vinte minutos e desligue acerte o sal junte os temperos verde  e sirva.

Preparo: 60 min

Rendimentos: 10 porções

Curiosidades: Rúmen ou bucho é o estômago do boi.E  é uma ótima fonte de proteína, potássio, fósforo e sódio.

Mousse de limão tufado com leite em pó

Ingredientes

Leite condensado

Leite em pó

Creme de leite

Suco de limão em pó

Suco de quatro limões espremido

Raspa de limão

Chocolate ao leite.

Waffer

Ganache

Creme de leite

Chocolate ao leite

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite,

 o suco de limão em pó, e o suco de quatro limões, bata tudo ate misturar bem e reserve.

 Prepare a ganache, despeje a Musse e a ganache em potes individuais 

leve para geladeira por duas horas decore c/raspas de limão e waffer e sirva bem gelado.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Danoninho de uva

Ingredientes :

1 lata de leite condensado
2 copos de coalhada
2 lata de creme de leite
2 saches de suco de uva
1 cacho de uva para decorar

modo de preparo

Em um copo de liquidificador junte todos os ingredientes,
 bata por 5 minutos.
 Divida em copinhos e leve a geladeira.
 Decore com as uvas e sirva.

Tempo de preparo : 10 min
Porções :  12 porções

Curiosidades : Sementes de uva também são conhecidas por cuidar dos nossos olhos, graças ao seu alto teor de vitamina E.
Sugestão : De preferencia do preparo a noite, para que que seu filho tome antes de ir para escola.