#RECEITADODA

Mini lombo de bacalhau confitado com purê de banana

Ingredientes :

2k lombo de bacalhau

1l de azeite

1 cabeça de alho

1 amarrado de tomilho

2 cebolas brancas

Pure de Banana :

1k de banana da terra

200ml de creme de leite

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo :

Retire a pele do lombo de bacalhau, faça mini postas e reserve, em quanto isso

 pegue um tabuleiro forre com cebolas em juliene e rodelas de banana,

 pegue as mini postas de bacalhau e arrume lado a lado no tabuleiro, polvilhe kb 

de sal com pimenta em cima, acrescente azeite e leve ao forno pre aquecido

 por 20 minutos, retire deixe, esfriar, separe os mini lombos e reserve .

Separe a banana e faça um purê acrescentando o creme de leite aos poucos, 

acerte o sal e faça a montagem .

Montagem :

Pure de banana

Lombo de bacalhau

Alho laminado e dourado

Tomilho

Rendimento : 24 porcões

preparo : 40 minutos